Vindo de um background científico e desde cedo apaixonado e inspirado pela beleza das coisas, encontrou na gastronomia a harmonia entre cultura, arte e ciência: o vector para a sua expressão combinada. Foi com essa intenção que aceitou o desafio de ser o cozinheiro d'O Espaço do Tempo: elevar a cozinha e o dia de quem com ela se cruza.

Atento ao detalhe, com uma mente curiosa. Metódico, de hábitos criativos.

Com uma atração forte pela estética e valores Orientais, das maiores fontes de inspiração.

Interessado pela fermentação e processos relacionados à transformação de alimentos, pela agricultura, práticas sustentáveis e variedades de culturas alimentares tradicionais/heirloom.

Pela diversidade e pelo mundo natural, sobretudo.